大蒜的五大功效你知道吗

大蒜是一种十分常见的食物，但是大蒜的功效可不少，经常吃大蒜，可以帮助我们更好的预防疾病，今天就让我们一起看一看大蒜的功效与作用有哪些，大蒜应该怎么吃以及吃大蒜的不良作用，希望能够让大家更了解这一食物。

大蒜的五大功效

抗菌消炎

大蒜属于很辛辣的食物，它里面含有天然的抗菌元素。我们常见的紫皮大蒜，它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用，杀菌能力能达到青霉素的10%，对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。而且能起到预防流感、预防伤口感染和驱虫的功效。

抗氧化

大蒜里的某些成分，类似维生素E与维生素C的抗氧化，可以防止衰老。同时大蒜能促进血液循环，减慢我们氧化的速度，减缓血管与皮肤老化，从而保持年轻的状态，爱美的朋友们不妨多吃一些大蒜。

降低血脂和胆固醇

大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四个星期的大蒜，能够把人体总胆固醇的水平降低12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。大蒜还能有效地防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能减少心脑血管疾病的形成。

防治肿瘤

据研究，大蒜之中含有一种硫化合物，能够作用于肿瘤的“发生阶段”，增强人体的解毒功能，干扰致癌物的活化，防止肿瘤的形成，从而增强免疫功能。同时这种硫化合物还能够抵抗突变，避免了正常细胞的癌化转变。大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。因此权威组织认为，在全世界最具有抗癌潜力的植物，就是我们常吃的大蒜。

抗过敏作用

很多人都属于敏感性体质，到了换季和温度变化的时候，整个人都会因为过敏非常难受。建议这些朋友们可以吃一些大蒜，对于改善身体敏感有很不错的效果。

大蒜应该怎么吃

大蒜宜生食

食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用

注意大蒜的量

大蒜不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。

吃大蒜有哪些不良作用

虽然大蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效，但是一切物质服用要适量对身体才有帮助，过量反而伤身，应适可而止。

有研究报告指出长期服用大蒜会破坏红血球造成贫血。

阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃蒜，否则容易上火。

需要提醒的是，吃完大蒜千万不要喝茶，很容易引起胃疼。

阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

总的来说，大蒜作为一种蔬菜或者调料都是不错的。世卫组织推荐：一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜（大致相当于一瓣），对于健康具有积极作用。

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